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Fermentación

 Autor: Rosser D.  Categoría: Industrias Alimentarias  Editor: Independently published  Publicación: 2021  ISBN: 979-8796916957  N.° de páginas: 132  Idioma: Español
 Descripción:

¡Aprende a fermentar alimentos como un profesional!

¿Te encanta el sabor del kimchi o la kombucha?

¿Quieres aprender a hacer masa madre?

¿Te asusta la idea de fermentar porque te parece demasiado complicada?

Si ha respondido afirmativamente a estas preguntas, entonces ha venido al lugar correcto.

La fermentación es un proceso de descomponer los azúcares y los carbohidratos en ácido láctico, lo que agrega un sabor ácido y picante. También se le llama comúnmente cultivo. Los microorganismos, como la levadura y las bacterias, se agregan a los alimentos para descomponerlos. Estas bacterias también están presentes en su cuerpo, hogar y suelo. Mucha gente ha comenzado a fermentar alimentos, especialmente carne, porque los productos se pueden almacenar por períodos más largos.

Este proceso es fascinante, y este libro tiene toda la información que necesita saber para comenzar.

Con este libro, usted:

Aprende sobre la fermentación y su historia.
Descubra algunos alimentos fermentados excelentes y populares
Comprender la importancia y los beneficios de la fermentación.
Conozca los diversos suministros y equipos que necesitará para comenzar
¡Más de 75 recetas para ayudarte a hacer sabrosas kombucha, masa fermentada, pepinillos y más!


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